- mantega sense salar - 6 Art. culleres
- farina - 1 got (més 2 cullerades)
- sucre marró - 1/4 de vidre
- pols per coure - 1 culleradeta
- Sosa - 1/4 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- llard de llet - 1 got
- ous grans - 2 peces
- mantega sense sal per a planxa de gofres - a gust
Fondre la mantega a foc mitjà en una cassola petita. Cuini fins que l'oli es torni marró i una aroma de nou, durant uns 5 minuts. Treure del foc. 2. En un recipient de mescla mitjà, remeneu la farina, el sucre morena, la pols de coure, la sosa i la sal. Feu una ranura al centre de la farina i aboqui llard de llet i rovells d'ou. Barregeu tots els ingredients juntament amb un batut. 3. Afegiu l'oli marró i el batre fins que quedi completament dissolt. 4. En un recipient, bata els blanques d'ou amb un mesclador en una escuma. 5. Afegiu acuradament els blancs a la massa en dos conjunts. Revolver 6. Lubriqueu lleugerament el fabricant de galetes amb mantega i prepare les galetes d'acord amb les instruccions del fabricant. 7. Hòsties acabades servides amb fruites, regant-les amb xarop d'auró si ho desitja.
Racions: 8