- embalatge de llevat sec - 1 peça (2 1/2 cullerades)
- sucre - 3 articles. culleres
- llet calenta - 2 tasses
- mantega fosa - 1/2 tassa
- farina - 1 1/2 tasses
- farina de blat sarraí - 1/2 tassa
- ous - 2 peces (gran)
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/4 cullerades
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- oli en un spray de ferro de gofres - a gust
- canyella - 1 culleradeta
- plàtan - 3 peces
- xarop d'auró - 1 1/4 tassa (càlid)
- iogurt de vainilla - 1 1/2 tasses (opcional)
- nabius congelats - 1 1/2 tasses (salsa de nabius)
- aigua - a gust (salsa de nabius)
- sucre - 1/8 tasses (salsa de nabius)
- midó de blat de moro - 1 culleradeta (salsa de nabius)
1. Espolvoree el llevat i 1 cullerada de sucre en un bol. Aboqui 1/2 tassa d'aigua tèbia. Revuelva i deixa reposar fins a la formació d'escuma, uns 8 minuts. 2. Afegiu la llet, la mantega, la farina i, a continuació, supereu-lo fins que sigui homogeni. Tapa el recipient amb un embolcall de plàstic i permetre aixecar de nit a temperatura ambient (per obleas lleugerament àcides) o a la nevera (per a pastisseres dolces). 3. Al matí, preescalfeu el forn fins a 93 graus i col·loqueu 6 plats a la planxa. Precaliente el ferro de gofres. Afegiu ous, soda, sal i extracte de vainilla a la massa, bata fins que estigui suau. 4. Espolvoree el ferro de gofres a l'esprai. Aboqui 3 / 4-1 tassa de massa sobre un ferro de galetes calenta. 5. Fregiu-lo fins que el waffle estigui bé daurat, de 4 a 5 minuts. Col·loqueu la galleta acabada en un plat sobre una paella al forn. Repetiu amb la prova restant. 6. Mentrestant, en un bol petit, barreja les restants 2 cullerades de sucre i canyella. Escalfeu els nabius en una cassola a foc mitjà. Afegiu sucre, una mica d'aigua i midó de blat de moro. Cuinar, remenant de tant en tant fins que la salsa es espessi. Es triga menys de 10 minuts. 7. Abocar les obleas amb salsa de nabius i servir amb plàtans, xarop d'auró, sucre i canyella i iogurt de vainilla.
Racions: 10