- Espinacs frescos o congelats: 100-150 grams
- Tija i fulles d'api - 1 tros
- Col de col - 1 peça
- All - 4 dents
- Full de llorer, sal, pebre - - A gust
- Crema agra - - A gust (per a la decoració)
Prepareu tots els ingredients necessaris per a la preparació de la sopa de crema. Esbandida bé la col i l'api, es netegen els alls. Les espinacs d'aquest plat es poden utilitzar tant congelades com fresques. Col de Shinkuyu i raïm d'api, afegiu a la paella i ompliu les verdures amb una petita quantitat d'aigua salada, posem un parell de fulles de llorer i es cuinen uns 15 minuts. A continuació, afegiu l'api i l'espinac a rodanxes a la paella. Mixtem tot a fons. L'última a la paella és l'all. És millor que sempre afegiu aquest últim, de manera que conservi propietats més útils. Després de 10 minuts, retireu la paella del foc, fusioneu l'excés de brou i tregui-ho acuradament tot amb una liquadora. Vam vessar els plats, decorar la crema agra i servir-los a la taula. Bon appetit!
Porcions: 3-4