- Maduixes - 450 grams
- Farina - 25 grams
- Oli - 50 grams
- Llet - 325 grams
- Sucre - 25 grams
- Llotges - 2 peces
- Jam vermell - 2-3 art. culleres
- Massa: farina - 200 grams
- Sucre - 25 grams
- Greix de porc - 50 grams
- Margarina - 50 grams
- Aigua - 50 grams
- Sal - - A gust
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Tamisa la farina i afegiu sucre. Afegiu el greix i barregeu perquè apareguin les molles. Afegiu aigua per fer una barreja sòlida. La massa ha de ser empinada. Deixeu-lo refredar a la nevera durant almenys mitja hora. Rodar per adaptar-se a la forma i perforar amb una forquilla. En diversos llocs. Posar al forn i coure durant 15 minuts. Deixar refredar. 2. Mescleu 3 cullerades. llet, farina i sucre, afegir rovells i la resta de llet i barrejar amb una escombra. 3. Calenta la barreja fins que s'esmorteixi i bulli. Deixar refredar. 4. Aboqui la barreja a la massa refredada. 5. Tallar les maduixes a la meitat i estendre-les sobre la barreja. Melmelada de calor amb 1 cullerada. aigua i cobrir la maduixa. Posar la cascada a la nevera fins que es serveix a la taula. Tallar en sis trossos i servir amb crema al gust.
Racions: 6