Melmelada de maduixa amb alfàbrega i menta Els tres sabors i aromes brillants coincideixen perfectament en aquest melmelada refrescant. El matís de llimona està present, però en el fons d'un fort aroma de maduixes madures sucoses, alfàbrega fresca i menta, encara no se sent així. Si es cuina aquesta melmelada amb vista a adquirir l'hivern, haureu de prendre el sucre en una proporció en pes d'almenys 1: 1 amb maduixes. Tallar les fulles d'alfàbrega i la menta ha de ser tan petita com sigui possible, de manera que gairebé no es sentirà ni crearà la impressió de grumolls durs. L'embotit ràpid amb un mínim de sucre s'ha d'emmagatzemar a la nevera, on pot passar fins a diverses setmanes. Aquesta melmelada és bona per afegir al te, servit amb pa torrat, pancakes o un pa dolç.
Ingredients:- Maduixa de 300 g
- Sugar 200 gr
- Basilio verd fresc 1 manat
- Menta fresca 1 manat
- Llimona 1 pc.
- Pas 1 Prepareu baies, sucre, llimona, menta i alfàbrega.
- Pas 2 Traieu les tiges de palla de la maduixa, esbandida les baies sota aigua corrent. Deixeu drenar aigua i col·loqueu les maduixes en una liquadora. Separa les patates amb sucre.
- Pas 3 Transfereixi les patates picades a una cassola de fons gruixut.
- Pas 4 Amb l'alfàbrega i la menta, esquinçar les fulles, esbandir-les i tallar-les molt bé. Afegiu-lo al puré de maduixa.
- Pas 5: esbandida el llimona i es batega amb aigua bullint. Utilitzant un ratllador fi, fregui la pell. Afegiu-lo a la massa total. Posar foc i cuinar fins a un lleuger espessiment.
- Pas 6 Per condemnar el embús. Manteniu-vos al refrigerador.