Recetas simples i consells sobre com cuinar les patates en francès

Pocs recorden que la pàtria de les patates no és Europa i no Àsia, sinó Amèrica del Sud. Els tubercles d'aquesta fruita van venir a nosaltres en vaixells d'expedicions mercants al segle XVI. Des de llavors, ha passat molt de temps, i tot el món, i els europeus en particular, aprecien la varietat de plats que es poden preparar a partir de patates. Entre elles hi ha la recepta de patates en francès amb carn, que és molt popular entre nosaltres.

Com cuinar les patates en francès amb carn?

Una de les receptes més delicioses. Les patates tendres amb formatge amb carn de porc o pollastre no deixaran indiferents als convidats ni als seus familiars. Aquest és el plat central de la taula, un clàssic de cuina, amb molts seguidors.

Ingredients:

• Porc - 300 grams;
• Patates - 1 quilogram;
• Ceba - 1 peça;
• Maionesa - 1 paquet o pot, 200-300 mil·lilitres;
• Formatge dur: 200-300 grams;
• Pebre mòlt, sal, espècies al gust;
• Oli vegetal o de gira-sol.

Preparació:

1. Es pelar les patates de la closca i es talla en petits quadrats;
2. Es divideixen les patates en dues pilotes idèntiques, una de les quals es col·loca a la part inferior del motlle, estenent-se de manera uniforme sobre la superfície, que ja ha triturat el fons amb oli de gira-sol o vegetal. Lubriqueu la maionesa amb un vegetal, però no massa gruixut;
3. Vam derrotar la carn, tallar-la en trossos petits (poden ser quadrats o una tira) i difondre-la des de dalt;
4. Netegem i tallem les cebes, que baixem a la carn de porc;
5. Al capdavall treballem les patates;
6. Afegiu condiments, pebre, sal a la seva discreció, aboqui el formatge ratllat en un gran ratllador, aigua amb maionesa i al final afegiu verds;
7. Coure a una temperatura de 180 graus durant 40-50 minuts.

Si decideix utilitzar en lloc de carn de porc, agafeu el pit, que a més s'ha d'bullir o fregir. El temps de cocció es reduirà en 10-15 minuts, i el plat es tornarà menys calòric. Experimenta, tot està a les teves mans!

Com cuinar les patates en francès amb carn picada al forn?

Les papes fregides clàssiques es preparen amb carn de pollastre o carn de porc. Intentem substituir-la per carn picada, que ens permetrà reduir el temps total de cocció i donar-li forma a la forma de cercles. A més, aquesta substitució no perjudicarà el sabor de l'aliment o el sabor, i el plat acabat semblarà encara més bonic a la taula i el cost total dels ingredients disminuirà.

Ingredients:

• Carns picades - 500 grams;
• Patates - 1 quilogram;
• Ceba - 1 peça;
• Maionesa - 1 paquet o pot, 200-300 mil·lilitres;
• Formatge dur: 200-300 grams;
• Pebre mòlt, sal, espècies al gust;
• Oli vegetal o de gira-sol.

Preparació:

1. Pelegem les patates de la closca i les tallem a la pell del cuc;
2. Les patates s'han de dividir en pilotes idèntiques, una de les quals posem al fons dels plats. Es recomana greix amb mantega fosa. Els cercles no aboquen massa maionesa;
3. Aproximadament 250 grams de carn picada es distribueix uniformement sobre la superfície de la primera capa de patates;
4. Netegem i tallem les cebes, que baixem per a carn picada;
5. Al capdavall treballem les patates;
6. Afegiu condiments, pebre, sal a la seva discreció, aboqui el formatge ratllat en un gran ratllador, aigua amb maionesa i al final afegiu verds;
7. Hornee a 180 graus durant 20-25 minuts.

Atenció: en el procés de cocció no es recomana utilitzar tot el formatge preparat per a la patata en francès. Deixeu una petita porció i, dues vegades durant el període de cocció, obriu el forn, abocant el formatge ratllat al motlle. Això no permetrà cremar la capa superior. Intenta distribuir els ingredients uniformement, això afectarà la forma i el sabor del producte acabat.

La recepta de patates en francès amb carn o carn picada al forn és senzilla, ràpida, satisfactòria, saborosa. Què més voldries per a la teva taula? Mitja hora, i tota la família rebrà moltes emocions positives. Bon appetit!

Per veure com passen les coses, us recomanem que mireu el vídeo: