- Arròs: 1,5 tasses
- Arròs de vinagre - 1/3 de vidre
- Sucre, sal - - A gust
- Gambetes - 450 grams
- Oli vegetal - 1 art. una cullerada
- Mongetes negres en conserva - 1,5 tasses
- Pebre búlgar - 1 peça
- Pastanaga - 2 peces
- Ceba verda - 1 peça
- Cilantro fresc - - A gust
En primer lloc, bullir fins a l'arròs preparat. Renteu les verdures bé. Retallem les pastanagues en un ratllador, tallarem els pebrots de Bulgària en petits cubs, tallarem les cebes verdes, espremerem les fulles del coriandre. Amb fesols negres (o fesols enllaunats), sal el líquid. Baston esbandida les gambes. En una paella, escalfeu una mica d'oli, llenceu-hi gambetes i les espècies desitjades per a gambetes (sal, pebre, pebre vermell, curri, tot). Ràpid fregir fins a les gambetes rosades. De l'arròs cuit a punt, escorreu l'aigua. Abocarem en l'arròs una petita quantitat de vinagre d'arròs, afegirem espècies - sal, sucre a gust. Remenant. Quan l'arròs s'ha refredat a temperatura ambient, comença a recollir l'amanida. Afegiu les mongetes a l'arròs i barregeu-les. Afegir gambetes i verdures a rodanxes. Remenant. L'amanida amb arròs i gambetes està a punt. Bon appetit! ;)
Racions: 6-7