La versió més probable és la versió segons la qual el pastís de poma va rebre el seu nom en honor de la dona del rei George III Charlotte. La Reina adorava les pomes, i la seva delicatessen preferida era una massa d'aire al forn farcit amb ells.
Des de llavors, ha passat molt de temps, però charlotte gaudeix d'amor per aquest dia a tot el món. Sí, i les receptes per a la preparació d'aquest pastís van aparèixer molt. La recepta clàssica per a Charlotte implica l'ús del pa blanc ranci, que es converteix en un bon postre.
Per preparar un charlotte clàssic, necessiteu dues pomes, dotze trossos de pa blanc o un pa, 200 g de sucre, 0,5 litres de llet, dos ous, 50 g de mantega, una culleradeta de vainillina i una mica de sal.
La llet, el sucre, els ous, la sal, la vanilina es perden en una massa homogènia. Pomes, pelades i pelades, tallades lleugerament en un recipient separat. A continuació, tregui quatre trossos de pa, humiteu-los a la mescla preparada i estén a la part inferior de la forma, oliada o margarina, de manera que cada peça següent es superposi lleugerament a l'anterior. Amunt les rodanxes de pomes. De la mateixa manera, es distribueixen dues capes més. La resta de la barreja s'aboca des de dalt i es deixa el plat durant quinze minuts, després d'això es cou en un forn escalfat a 180 graus. Després que el pastís al forn s'hagi refredat, es pot espolvorear amb sucre en pols. Es recomana servir un charlotte clàssic refrigerat, per a això es posa en un refrigerador durant un parell d'hores.
Hi ha una altra recepta molt fàcil, ràpida i també deliciosa per a la cuina de charlottes. Per fer-ho, necessitaràs un got de farina, tres ous, un got de sucre, 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi, una mica de sal, 30 grams de sucre de vainilla, una culleradeta de vinagre, dues cullerades de sucre en pols, dues pomes o dues de qualsevol fruit. Primer cal encendre el forn i, en aquest moment, començar el procés de cocció.
Les pomes o altres fruits es netegen dels ossos i la closca, tallats en rodanxes fines. A continuació, es presenten en el fons de la forma oliada o de margarina. Tres ous, vainilla, sucre i sal són copejats en una massa homogènia. A continuació, afegiu la farina i es barreja bé. Sostenint la gasosa sobre la massa, s'apaga amb vinagre i s'afegeix a la mateixa massa i ben agitada. A continuació, la massa resultant, que hauria de ser prou gruixuda, es va estendre sobre la fruita i es va distribuir en forma amb una fulla. Després que el forn s'escalfa a 180 graus, s'envia al pastís durant 30-40 minuts.
Quan el pastís estigui preparat, s'ha de deixar en forma durant uns minuts. Després que el charlotte al forn s'hagi refredat lleugerament, s'ha de col·locar sobre un plat pla perquè la capa inferior de la fruita estigui damunt. A continuació, s'aboca amb sucre en pols i es deixa refredar. Un pastís bell i magnífic ha de necessàriament complaure tant a vostè com als convidats.