Amanida de mongetes blanques i fetge de vedella Mongetes blanques - molt útil. Es coneix com a productes dietètics i es recomana per a insuficiència cardíaca, malaltia renal, fetge. Se sap que el propi Napoleó va respectar els fesols, i va ser un fanàtic d'aliments saludables. El benefici de les mongetes va ser apreciat en l'antiguitat: Avicenna mateix va recomanar els fesols per a la malaltia pulmonar. Els plats de mongetes resulten satisfactoris i durant molt de temps carreguen amb energia.
Ingredients:- Fetge de vedella 500 gr
- Ceba 2 unitats.
- Pastanaga 2 peces.
- Oli de gira-sol refinat de gira-sol de 30 ml
- Maionesa 3 cullerades. l.
- Salt 2 pessic
- Mongetes blanques, enllaunades amb 300 g
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitem un fetge bullit, fesols en conserva, pastanagues, cebes, oli de gira-sol, maionesa casolana.
- Pas 2 Pre-cuinar el fetge fins que estigui cuit i fresc, tallat a tires.
- Pas 3 Tallar les pastanagues en tires fines.
- Pas 4 Retalla les cebes a mitges anelles.
- Pas 5 Fregui les pastanagues durant 1-2 minuts amb oli de gira-sol.
- Pas 6 Fregui la ceba fins que quedi daurada.
- Pas 7 Combini el fetge, els fesols, les pastanagues, les cebes, les maioneses.
- Pas 8: condimentar l'amanida amb sal i servir!