- Pit de pollastre: 1 peça
- Squash - 1 peça
- Api - 1 peça
- Cebes - 0,5 peces
- Pastanagues - 0,5 peces
- Pebre i sal - 1 a gust
- Mantega - 20 grams
- Ou - 1 peça
- Verd - 1 a gust
1. Primer elimineu la pell del pit de pollastre. La carn es pot passar a través d'un molí de carn o picat finament. A continuació, afegiu-hi el verd triturado, l'ou i una mica de sal, amassant la carn picada. Posem una mica de carn picada a la nevera. Els ossos de pollastre es col·loquen en un recipient d'aigua, s'afegeix la pell i una mica de carn. Posem brou. Pelar les cebes i tallar-les finament. Tallem les verdures restants amb petits cubs. 2. Fregui la mantega a la cassola. Afegiu-hi la ceba i l'estofat durant uns minuts, després torneu-vos adormit amb les verdures restants (no llenceu la taverna) durant deu minuts amb un foc petit tot guisat. Condimentar amb suc de llimona i pebre, afegir cilantro. 3. Aboqui el brou i bullir. Afegiu el carbassó. Porti a bullir, redueixi el foc, condemna amb sal. Sopa cuinar fins que estigui preparat el carbassó. 4. En aigua freda baixem dues culleradetes i, a continuació, es cullen una petita cullera amb carn picada, premeu la picada amb la segona cullera a la part superior per fer una bola petita llisa i bella. 5. En la sopa baixem les boles de massa formades i cuinem fins que estigui llest. Els bunyols preparats han de flotar. Sopa llestida per plats.
Racions: 6