Ous de guatlla farcits de caviar

Els ous de guatlla bullen fins que estiguin cuits, netes, esquirols separats acuradament de la rovellada Ingredients:

• Ous de guatlla - 20 grams
• Parmesà - 100 grams
• Cilantro - 25 Grams
• Maionesa - 50 grams
• Rukkola - 25 grams
• Caviar vermell - 100 grams

Instruccions

Els ous de guatlla bullen fins que estiguin preparats, netes, esquirols separats acuradament de les rovells, mantenint les belles meitats de les proteïnes. Els farem càrrec. Cuidem acuradament les gemmes amb una forquilla, barrejades amb parmesà ratllat, cilantro picat i maionesa. Ho barrejem bé. Agafem una placa de servir, poseu-hi fulles de rúcula fresca. Les meitats d'ous de guatlla són farcides amb la barreja preparada per nosaltres. A la part superior de cada ou hem posat un petit caviar vermell. L'aperitiu està llest! :)

Racions: 10