- Ou de pollastre - 4 peces
- Mantega - 30 grams
- Rukkola - 10 grams
- Sal - 1/4 culleradeta
- Pernil de Parma - 20 grams
Els ous es trenquen en un bol, sal i una forquilla, lleugerament colpejat, de manera que el rovell i la proteïna es barregen. Mantega fosa i afegiu-hi els ous batuts. Aboqui la massa resultant en una paella escalfada. Cuinem la truita a foc lent. No facis res - només mireu per no cremar :) Cuinem exactament fins al moment en què la truita deixa de ser líquida a la superfície. Per tant, quan la truita obté la consistència necessària, retirem la paella del foc. Posar immediatament a la vora del pernil d'omelet i rukkola. Rodament ràpid del rotllo, posar-lo en un plat. Molt tallat diagonalment i servit fins que estigui fred. Agradable :)
Racions: 2