Sopa de crema de rúcula

Rukkola està ben rentat. De tota la quantitat de rúcula, agafem un petit grapat, de forma fina. Ingredients: Instruccions

Rukkola està ben rentat. Des de tota la quantitat d'arugula, agafem un petit grapat, tallem-ho finament i ho deixem a un costat. Ho farem servir una mica més tard. Ceba tallada en mitges anelles i fregir-les en una paella amb oli fins que estigui daurat. A continuació, afegiu fulles senceres d'arugula a les cebes i aboqui-les al brou. Guarda tot el foc de mitjana durant uns 10 minuts. A continuació, aboqui la crema i el guisat durant uns 5 minuts. A continuació, tot el contingut de la paella es refredi una mica i es transfereix a un liquador. Tritureu-vos a una massa homogènia. Afegiu una rúcula ben picada a la massa. Remenant. Ara, el més important és distribuir uniformement la nostra sopa fent servir ulleres. En total, s'obtenen 5 unitats de 50 ml. I enviem gots amb sopa a la nevera. A continuació, netegem l'ou dur, amasar-lo amb una forquilla i espolvorear les migues resultants sobre les sopes. Espolvorear amb herbes fresques i servir. Bon appetit!

Racions: 5