Pancakes d'encaix de sol, probablement un dels productes més antics de la cuina russa. En el nostre temps, tothom està tractant de portar alguna cosa especial a la recepta clàssica. I les novetats de receptes per a les pancakes de la ràdio sarafan (ara és Internet) estan disperses arreu del món. Avui vestirem un deliciós salmó en un vestit de encaix. A la massa per a les panqueques, sempre afegeix cúrcuma, m'encanta molt quan estiguin assolellades. Avui agregarem un curri suau, tot i que preparem l'elaboració del peix. La panqueta habitual ocultarà la bellesa de combinar verdures i peixos, però l'encaix serà correcte. Com aconseguir aquest efecte? Immediatament el patró no pot ser molt bonic, no es desespere. Aquest procés creatiu, aquí i creeu al vostre gust. Teixir encaix
Ingredients:- Llet 1 l
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Sucre 60 g
- Farina, blat 350 g
- Curri 10gr
- Oli d'oliva 20 ml
- Salt 1 pessic
- Llimona 1 pc.
- Rukkola 1 feix
- Salmó salat 400 gr
- Pas 1 Per fer la pasta per a creps, necessitem farina, llet, ous, oli d'oliva, sucre, sal, curri. Per al farciment, prepara salmó lleugerament salat, rukola i llimona.
- Pas 2 Batre els ous amb sucre i sal.
- Pas 3 Afegiu mitja porció de llet, torna a batre's.
- Pas 4 Afegiu la farina tamizada en porcions petites, remenant tot el temps amb un batut. Afegiu el curri i el fuet.
- Pas 5 Continueu afegint la farina i la llet al seu torn, trencant acuradament els grumolls amb batut. Afegiu-hi l'oli d'oliva, remeneu-lo i deixeu la massa durant 15 minuts per descansar. La massa resultarà molt líquida.
- Pas 6 Per obtenir creps de puntes, cal preparar una ampolla petita amb un dispensador i una tapa, per fer un petit forat. Si voleu obtenir grans xarxes, utilitzeu un distribuïdor i, si són més prims, estreneu l'endoll amb el forat.
- Pas 7 Preescalfeu la paella, engreixeu-la amb un mantell de llard, escalfeu la massa amb un flux fi sobre tota la superfície. Consell: tires molt fines de la massa es cremen ràpidament, esquinça. Aquesta pancake no es pot utilitzar per omplir. Feu alguna prova. Asta el rostit en forma de quadrat. Retireu suaument i fregueu lleugerament a l'altre costat.
- Pas 8 Si un farcit de grans dimensions, coure una paella per tota la paella.
- Pas 9 Si voleu centrar-vos en el farciment, no feu una taca gran, aboqueu la massa al centre de la paella. Vostè hauria d'aconseguir una mica de panqueta atapeït.
- Pas 10 Prepareu l'ompliment de les creps. Tallar les tiges de la rúcula, tallar el peix en trossos petits.
- Pas 11 Sobre la panqueta preparada, posa els greens, les tires de peix i gira suaument. Intenta no estrènyer la panqueta, oculta l'ompliment. Els laces són transparents. Recordeu-ho. Tallar la llimona, abans del consum, es pot espolvorear el suc sobre el peix.