- Remolatxa - 150 grams
- Taronja - 150 grams
- Rucola - 30 grams (o espinacs)
- Cebes vermelles - 10 grams
- Pinyons - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
- Vinagre de vi - 1r. una cullerada
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Mostaza: 1 culleradeta
- Suc de taronja - - A gust
- Mel - 1 culleradeta
Tallar la remolatxa a la closca. Remolatxa fresca, pelada i tallada en anells prims. La taronja també està pelada i tallada en anells prims. Prepara la salsa. En un recipient petit es barregen: vinagre, oli d'oliva, mostassa, afegiu suc de taronja i una cullerada de mel. Malla amb forquilla. En una placa plana es presenten en files - remolatxa, després es superposen una filera de taronges de nou amb una filera de remolatxa, una nota de taronges. Espolvorear amb rúcula, aboqui sobre salsa. Afegiu-hi una ceba vermella i escampeu-la amb fruits secs de cedre i pebre.
Porcions: 3-4