- de mantega - 5.5 tasses
- sucre - 1 3/4 tasses
- Ous grans - 2 peces
- sal - 1 culleradeta
- llet condensada - 2/3 tasses
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- beina de vainilla - 1 peça (pelada)
- farina - 5 tasses
- sucre per a l'acumulació - - a gust
- pasta de xocolata per omplir - - a gust
En un bol amb un mesclador elèctric barrejar la mantega i el sucre a una velocitat mitjana, uns 3 minuts. Afegir ous i sal, remenar. Afegiu la llet condensada, l'extracte de vainilla i les llavors de vainilla, barregeu-les. Redueixi la velocitat i afegiu gradualment la farina. Remeneu-lo, però no ho mossegueu. Dividiu la massa en 4 parts iguals. Retireu la massa amb un embolcall de plàstic i poseu-la al refrigerador durant almenys una hora. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Alineeu la safata de forn amb làmines de forn o paper pergamí. Fer boles d'una part de la prova, utilitzant per cada 1 cullerada de massa. Rodar cada bola en sucre i posar-la en una safata preparada, a uns 2 cm de distància. Introdueix el fons del vidre a la farina lleugerament i premem a cada bola per esprémer-la lleugerament. Repetiu amb la prova restant. Fornem fins que la galeta s'elevi lleugerament, de 8 a 10 minuts. Deixeu refredar lleugerament a la planxa i després deixar refredar-se completament a la graella. Amb una espàtula, col·loqueu 1 culleradeta de farciment de xocolata al costat pla de la meitat de les galetes. Premeu sobre l'altra meitat de la galeta per elaborar un sandvitx. Repetiu el procés amb les galetes restants i el farcit. La galeta es pot emmagatzemar en un contenidor hermètic a temperatura ambient durant 2 o 3 dies.
Racions: 60