Amanida per a les vacances Aquesta amanida es pot cuinar molt ràpidament. És econòmic pel que fa a la composició dels productes. Degut a la presència a l'amanida de pomes i adobs de mostassa, és prou sucosa. Les fruites seques creen una perfecta harmonia amb la carn i els verds. Tots els éssers estimats li agradaven molt aquesta amanida. Us aconsello que la prepareu durant unes vacances o un dia de descans per a una taula de sopar.
Ingredients:- Prunes 30 g
- Arándano secs 30 g
- Apple 1 pc.
- Rukkola 1 feix
- Sal 2 g
- Barreja de pebrots 2 g
- Llimona 1 pc.
- Amanida verda 50 g
- Pollastre 300 gr
- Melmelades 50gr
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Farina, blat 50 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Mostaza Dijon 1 cda. l.
- Suc de llimona 2 cullerades. l.
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Mostassa francesa (amb grans) 1 cda. l.
- Pas 1 Per fer una amanida, cal portar filets de pollastre, prunes seques, nabius secs, poma, llimona, oli d'oliva, sal, barreja de pebrots; perquè la salsa prengui la mostassa, el suc de llimona, l'oli d'oliva; farina per farina, ou, molla de pa.
- Pas 2 Aboqui aigua calenta sobre les fruites seques. Rentar Sequeu-ho. Tallar les prunes en rodanxes.
- Pas 3: Apple tria verd i sucós, tallat en rodanxes fines. Espolvorear amb suc de llimona.
- Pas 4 Prepareu la salsa: barregeu la mostassa, el suc de llimona i l'oli d'oliva. Pebre a voluntat.
- Pas 5 Prepareu 3 contenidors: amb farina, amb ou batut, amb pa ratllat. Rentar el filet de pollastre, descartar-lo, assecar-lo bé amb un tovalló. Rodar els filets en farina.
- Pas 6 Després, feu rodar els filets a l'ou.
- Pas 7. Enrotlleu els filets amb molles de pa ratllat, pressionant-los a la carn.
- Pas 8 Fregui els filets a foc lent durant 8-10 minuts de dos costats a un color daurat. Refresqueu-la.
- Pas 9 Retalla els filets freds en tires.
- Pas 10 Recolliu l'amanida: poseu els verds, l'enciam i les fruites seques al fons de l'amanida.
- Pas 11 A continuació, poseu les talls de poma.
- Pas 12 Després descomponeu els filets de pollastre.
- Pas 13 Afegiu les fulles verdes i enciam. Vestit amb salsa. Enviar a la taula.