Rolls "Assorted" en maltractades Per primera vegada es cuinen els rotllos als Estats Units d'Amèrica, el xef japonès Ichiro Machota, que una vegada va decidir diversificar les receptes en la cuina i va obrir un plat japonès per al poble nord-americà. I ara no només a Amèrica, sinó que també estem preparant aquest magnífic plat. Els rotllos calents són massa comuns i, a més, podeu crear el vostre propi embotit amb els vostres productes preferits. Com a ornament, podeu utilitzar sèsam, rosella, caviar, tot el que vulgueu. El sabor dels rotllos a la llavor s'obté amb una gran destresa.
Ingredients:- Wasabi 3 cdas. l.
- Algues nori 24 pcs.
- Arròs de gra rodó 800 g
- Aigua 1 l
- Salsa de soia 30 ml
- El cranc s'adhereix a 200 gr
- Els gambes congelats pelats amb 80 g
- Truita lleugerament salada 500 g
- Pastanagues en coreà 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Cogombre en vinagre 8 pcs.
- Formatge crema de 180 g
- Maionesa 2 cullerades. l.
- Farina, blat 90 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pa de galeta 30 g
- Aigua 100 ml
- Pas 1 Prepareu tots els ingredients: arròs, gambetes, pastanagues de Corea, tallats en cubs: cogombres, formatges, palets de cranc, truita, pebre.
- Pas 2 Preparació de l'arròs: esbandida bé en aigua freda, després aboca aigua freda en una proporció de 1: 1.
- Pas 3 Cuini durant 25-30 minuts, llavors l'arròs ha de ser lleugerament refredat.
- Pas 4 Comencem a fer rotllos. Per començar a la catifa (cal embolicar-la en una pel·lícula d'aliments), posa un full de nori tallat per la meitat.
- Pas 5 Poseu l'arròs al full, premeu-lo amb les mans.
- Pas 6 A continuació, descriviu la pastanaga, el cogombre i el pebre. Aquesta és una de les opcions per a l'ompliment: la combinació de la resta de la vostra elecció.
- Pas 7: tancem el nostre rotllo amb força i fermesa.
- Pas 8 Aquí teniu la botifarra.
- Pas 9 Per a la massa, agafeu l'ou, la sal, la farina, l'aigua i el pa ratllat.
- Pas 10 Barregeu tot amb un batut en un bol petit.
- Pas 11 Tallar la xoriço per la meitat i submergir-lo a la massa.
- Pas 12 A continuació, rodarem el pa ratllat.
- Pas 13 Fregui en una paella (o pot estar en una cassola en oli bullint, a qui sigui més convenient) a una escorça daurada per tots costats. Tallem en 6 o 8 trossos i servim amb salsa de soja, wasabi i gingebre marinat!