Amanida de pastanagues i de carn de porc L'amanida de carn de porc i pastanagues completament justifica el seu nom, gràcies a una gran quantitat de pastanagues fregides, té un apetitós matís taronja i el cor bullit, com a part dels ingredients principals de l'amanida, el fa molt nutritiu i molt saborós! L'amanida especialment espectacular "Cor d'Or" es veu en un recipient transparent per a servir-se en un aliment de fuet. Preparat sense gaire esforç, aquesta amanida decorarà fàcilment qualsevol taula festiva.
Ingredients:- Cor de porc 350 g
- Cebes 3 unitats.
- Pastanagues 500 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 100 ml
- Salt 2 pessic
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Maionesa 6 cullerades. l.
- Pas 1 Per a l'amanida "Cor d'Or", necessitem un cor de porc, cebes, pastanagues grans (o mitjà de 3-4), maionesa, sal, pebre negre, oli refinat de girasol i julivert fresc per a la decoració.
- Pas 2. Bullir el cor de porc a l'aigua salada fins que estigui cuita i deixar que es refredi completament.
- Pas 3 Retalla el cor refredat amb una fina palla.
- Pas 4 Les pastanagues estan netes.
- Pas 5 Tallar les pastanagues amb una palla llisa i neta.
- Pas 6 Les cebes es netegen i es tallen a mitges.
- Pas 7 Ceba fregida en oli refinat de gira-sol.
- Pas 8 Separar les pastanagues amb oli refinat de gira-sol.
- Pas 9 Quan es refredin els ingredients preparats, col·loqueu-los a les peces de servir. La primera capa és ceba fregida.
- Pas 10 A la ceba, teniu la meitat del total de cors tallats.
- Pas 11 Capa de cors salpicats de sal i pebre negre i generosament regada amb maionesa.
- Pas següent, teniu la meitat de la quantitat total de pastanagues fregides.
- Pas 13 Poseu el cor restant a la capa de pastanaga.
- Pas 14 De nou, generosament regat amb maionesa.
- Pas 15 I amb l'última capa es posen les pastanagues restants.
- Pas 16 Després que l'amanida s'aboca durant 1 hora a la nevera, decoreu cada porció amb fulles de julivert fresques i serviu-la a la taula.