Amanida amb arengada salada L'arengada salada s'utilitza molt sovint per fer diverses amanides i aperitius, que poden convertir-se en un clau d'una taula pragmàtica. Només cal recordar el plat favorit de Cap d'Any, com Arengui sota un abric de pell. Els plats amb arengada són un aperitiu ideal per als esperits forts. Al mateix temps, desperten l'apetit, ràpidament saturen i digereixen bé.
Ingredients:- Herring salat 250 g
- Pastanaga 2 peces.
- Ceba 2 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per preparar el berenar, cal fer filets d'herbes salats, pastanagues, cebes, oli vegetal, pebre negre i sal.
- Pas 2 Retalla els filets de castanyes en trossos petits.
- Pas 3 Les pastanagues netegen i ratllen un ratllador per cuinar les pastanagues en coreà.
- Pas 4 Peleu els bulbs, talla'ls a la meitat i cada meitat en semicercles prims.
- Pas 5 Col·loqueu les cebes i les pastanagues en una paella amb oli calent.
- Pas 6. Desa les verdures fins que estiguin suaus.
- Pas 7 A la massa de pastanaga-ceba calenta posem les peces d'arengada, lleugerament sal i pebre.
- Pas 8. Agregueu la barreja, tapeu-hi la paella amb una tapa i agafeu-la durant unes 5 hores.