- Conill - 500 grams
- Aigua - 2 litres
- Pebre, herbes, sal - 1 a gust
- Crema agra - 100 grams
- Full de llorer - 2 peces
- Formatge - 100 grams
- Arròs - 300 grams
- Arc - 2 peces
- Bolets - 350 Grams
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Vi negre - 100 grams
- All - 3 llesques
- Pastanaga - 1 peça
1. En primer lloc, farem el brou de verdures. A la olla, aboqui dos litres d'aigua, hi posem una pastanaga, una ceba, una rodanxa d'all, un llorer i un pebrot dolç. Durant vint minuts, cuinem. 2. En el moment de preparar el brou, netegeu la ceba i tregui-la en petits cubs. Fregir en una paella. Netegem bolets (es pot prendre qualsevol) i es talla en petits cubs. Fregir fins a la meitat cuinat en una paella amb oli d'oliva. 3. Tallar la carn de conill en trossos grans. On no es pot tallar la carn d'un os, es pot deixar amb un os. Abans de l'aparició de color daurat fregir en una cassola en oli d'oliva. 4. Posem carn al kazanok, afegiu bolets, pasta de tomàquet i ceba. Abocem vi sec, afegiu all picat, ben salat i picat. Produirem un brou (un litre) i durant aproximadament trenta minuts de guisat. 5. En aigua freda, rentem l'arròs, cau adormit a la caldera i aixequeu el brou. Durant vint minuts es posa a foc lent. Si cal, caldo. 6. El formatge es tritureu sobre un ratllador, afegiu la crema agra i tres cullerades de brou, barregeu-ho tot. Ens anem a dormir a la caldera i barrejar-la. Durant uns cinc minuts s'extingeix. El plat està llest.
Racions: 8