La meva remolatxa, neta i cuita al forn fins que estigui preparada. La carn es va rentar, es va posar
- Carn de boví - 0,5 quilograms
- Patates - 4-5 peces
- Remolatxes - 4-5 peces
- Pastanaga - 2 peces
- Ceba - 1 peça
- Porros - 1 peça
- Coliflor - 300 grams
- Mongetes - 300 grams
- Api - 2 peces
La meva remolatxa, neta i cuita al forn fins que estigui preparada. Es renta la carn, es posa en una cassola, aboca aigua freda i es cou. Quan l'aigua es refredi - retireu l'escuma, afegiu-hi les pastanagues tallades, l'api i les cebes. Verdures per a la meva sopa, netejar i picar. Divideixem la coliflor en inflorescències, tallarem l'all amb un ganivet. En una altra cassola o paella gran, escalfeu l'oli i fregiu la ceba i l'all fins que estigui lleugerament daurat. Afegim la resta de les verdures a les cebes i els alls, passem. Omplir amb brou i cuinar durant 10 minuts. Molleu la carn bullida. netejar i tallar els cubs de remolatxa. Agreguem carn a la sopa, i després enviem remolatxes a rodanxes netes i tallades. Cuinem per 2-3 minuts i apaga el foc. Una sopa molt bonica i brillant es pot servir amb pa blanc fresc o croutons de negre i, per descomptat, crema agra.
Racions: 8