Conill estofat en vi La carn de conill es refereix als productes dietètics i delicats. Produeix exquisits plats que poden satisfer els gustos dels gourmets més exigents i augmentar l'efectivitat d'una dieta baixa en calories o la millora de la salut. El conill està guisat, cuit al forn, cuit, rostit, patés, costelles tallades. El conill estofat és molt suau i delicat, especialment si utilitza ingredients tan sofisticats com el vi, el coriandre i el porro. Moltes amas de casa solen estofar un conill en crema agra. Sens dubte, aquesta recepta és un dels millors conill guisats, previ marinats en vi i herbes especiades, no t'agradarà. Es tracta d'un plat excel·lent: deliciós, original, preciós, capaç d'un sopar familiar ordinari es converteix en solemne. Serà feliç de menjar, adults i nens. Sobre l'adorn al conill estofat, podeu servir patates, arròs bullit i verdures guisades. Però el millor de tot, mostrarà tot el seu sabor amb verdures fresques o una amanida d'elles.
Ingredients:- Conill 1300 g
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Porros 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Coriandre assecar 2 culleradetes.
- Orenga assecar 1 culleradeta.
- Tomàquets 3 unitats.
- Vi blanc sec 500 ml
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 3 pessic
- All 2 dents
- Pas 1 Per preparar el plat, agafeu el conill (picat en porcions), ceba, pastanaga, porros, vi blanc sec, espècies, tomàquets i oli vegetal.
- Pas 2: Ceba i pastanaga, pelar i rentar. Ceba tallada a mitges anells i pastanagues en cercle.
- Pas 3 Retalla la part blanca dels porros en anells prims.
- Pas 4 En una cassola gran, escalfeu l'oli vegetal, afegiu coriandre i orenga - caleu tots els 1-2 minuts.
- Pas 5 Després afegiu les verdures i barregeu bé.
- Pas 6 Col·loqueu una paella de conill, aboqui vi - deixeu-la a temperatura ambient durant 30 minuts.
- Pas 7: Rentar els tomàquets i tallar-los grans.
- Pas 8 Afegiu els tomàquets i una mica d'aigua a la paella, de manera que el conill es cobreixi amb una mica de líquid.
- Pas 9 Guisat a foc lent durant 1 hora després de bullir. 5 minuts abans de desconnectar, afegiu l'all, tallat a rodanxes.