Pollastre amb salsa de poma Una vegada que proveu el pollastre en combinació amb les pomes, vol experimentar-se en aquest assumpte repetidament, perquè és massa apetitós per emmalaltir-se. El secret de l'èxit rau en les pròpies pomes. Han d'estar amb acidesa i estructura ferma; en cas contrari, les farinetes no sabran i faran olor. En general, les pomes es combinen amb gairebé qualsevol carn: carn de res, carn de porc, aus de corral i joc. Un tàndem amb xai és dubtós, però què no pot passar? És interessant que els fruits puguin ser farcits de carn i després cuits. Per això, és millor prendre varietats agredolces, com ara antonovka. Els anglesos diuen: "Qui menja una poma al dia, no té un metge". Per descomptat, aquesta dita es refereix a fruites més fresques, però després del tractament tèrmic, la poma conserva fins a un 30% de vitamines.
Ingredients:- Crema 150 ml
- Apple 3 unitats.
- 1 clau d'all
- Farigola (farigola) seca 0,25 tsp.
- Pebre negre 4 pinces
- Oli d'oliva 20 ml
- Pit de pollastre 1 pc.
- Sal 0.25 culleradetes.
- Pas 1 Per a aquest plat, prengui: pit de pollastre, pomes verdes amb àcid agre, crema d'all, crema de farigola (romaní, sàlvia, morera), oli d'oliva, sal, pebre.
- Pas 2 Afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva a la paella escalfada i fregiu el pollastre durant 3-5 minuts a cada costat. Després posem la carn al plat.
- Pas 3 Peleu les pomes des de la closca i les llavors, i es talla en grans làmines.
- Pas 4 Col·loqueu les pomes a la mateixa paella i espréguete un all d'all. Fregir fins a caramel color.
- Pas 5 Aboqui la crema i afegiu la farigola. Guisat durant 5 minuts a foc lent.
- Pas 6 Col loqueu el pit de pollastre, la sal i el pebre a gust. Guisat fins que el líquid s'evapori.
- Pas 7 Comproveu si la carn està preparada, hauria d'estar fos a l'interior. Serviu amb la resta de la crema de poma-crema.