- Pollastre - 1 peça
- Truita - 1 peça
- Pebre búlgar - 1 peça (o pastanaga)
- Espècies - 3 grams
Agafem un pollastre fresc i descongelat: elimineu les ales, sense danyar la pell, traieu-ne amb cura la pell i, a continuació, retireu la carn dels ossos, torneu-la a fer dues vegades a través del molinet de carn. Dissenya la pell sobre la taula: es divideix uniformement amb carn picada - Espolvorear amb espècies - a la part superior amb una cullerada d'omelet i al centre, una rodanxa o una pastanaga cuita o un pebrot vermell fresc. Ho torneu tot a un rotllo, el lligem amb un filet i després el posem en paper. Col·loqueu el rotllo sobre una safata de coure, aboqui una mica d'aigua i envieu-la al forn a una temperatura de 240 durant 40 minuts ... La segona manera: treure la pell de la carn, estirar-la i vèncer lleugerament ...
Racions: 5