Amanida amb pastanagues de pollastre i coreanos Amanida amb una gran paleta de sabors, ja que combina amb èxit la carn de pollastre, les clares d'ou, les pastanagues de bolets coreanes i els marinats. L'amanida es torna rica i nutritiva gràcies a la preparació de maionesa, una gran quantitat d'ous i la presència de carn de pollastre, i gràcies a una pastanaga picant i pastanagues tendres, adquireix una nota específica que distingeix aquesta amanida dels altres. Aquesta amanida tan deliciosa es pot preparar per a unes vacances, i en un dia típic, és picant i inusual! Ho recomano!
Ingredients:- Paella de pollastre 1 pc.
- Salt 1 pessic
- Maionesa 7 cdas. l.
- Ceba violeta 1 pc.
- Julivert fresc 0,2 lots
- Ampolla fresca 0.2 manats
- Champignons marinats 180 g
- Pastanagues en coreà 150 g
- Ous de pollastre 8 unitats.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Pas 1 Per preparar l'amanida, hem de bullir la cua de pollastre, les pastanagues refrigerades, els champignons marinats, els ous de pollastre bullit, la ceba morada, l'anet fresc i el julivert, la maionesa, la sal i el pebre negre, cuinats fins que estiguin tendres a l'aigua salada.
- Pas 2 Es netegen els ous de pollastre cuits i refrigerats, separem les gemmes de les proteïnes.
- Pas 3 Hem tallat els blancs amb palla llarga, no necessitem gemmes.
- Pas 4 Els bolets marins tallats en plats, deixant uns pocs bolets senceres per decorar l'amanida acabada.
- Pas 5 Amb la cama bullida, retirem la carn i la tallem amb la mateixa palla que les clares d'ou.
- Pas 6 Netegeu la ceba i tingueu-los en petits cubs.
- Pas 7 Esprem les pastanagues lleugerament del suc en coreà. Si les pastanagues es tallen en palletes molt llargues, passem unes quantes vegades amb un ganivet, però no el molestem!
- Pas 8: esbandida l'anet i el julivert sota aigua freda.
- Pas 9 En un bol d'amanida profunda es combinen els ingredients preparats: carn de pollastre, clares d'ou, ceba, pastanaga en coreà, champignons marinats, verdures.
- Pas 10 Omplim els ingredients amb maionesa, una mica de sal i pebre.
- Pas 11 Barrejar l'amanida. La servim a la taula després d'haver estat a la nevera durant 30 minuts. Decorem l'amanida amb bolets marinats i verds.