- Costelles de xai i carn - 1-1,5 quilograms
- Arròs - 0,5 tasses
- Patates - 3-4 peces
- Cebes - 2 peces
- Pastanagues - 2-3 peces
- Pebre búlgar - 2 peces
- All - 6-7 Zubchikov
- Pasta de tomàquet - 3 elements. culleres
- Verdures fresques - - A gust
- Zir, llavors de sèsam, coriandre, pebrot, sal, pebre mòlt - - A gust
Tallar la carn de xai en trossos petits i posar el bullir, omplir amb 3 litres d'aigua. A més, afegiu cigrons, pebrots i sal. Bullir el brou durant aproximadament una hora, treure l'escuma. A continuació, escalfem l'oli a la caldera i envieu la carn per fregir-hi. Després de fregir la carn en lots, l'estendrem en un plat i fregiu les cebes en el mateix oli, tallat a mitges. Quan la ceba rep un bell color daurat, tornem la carn a la carn. A continuació, afegiu condiments a la carn: ziru, llavors de sèsam, coriandre. Mentre s'està cuinant la carn, dóna les pastanagues. També talleu el pebrot en cubs. Afegiu les pastanagues a la carn. Revolver A continuació, afegiu els pebrots i torneu a barrejar. Després d'un temps, afegim tres st. culleres de pasta de tomàquet. Continueu extingint a foc lent. En aquest moment, des del caldo de cocció, traiem les pastanagues, les cebes i afegim mitja copa d'arròs. Cuini uns 7 minuts i afegiu els cubs de patates. A la caldera, afegiu l'all mòlt finament picat. A continuació, transferiu els continguts de la caldera a una cassola. Ho barrejem. A continuació, afegiu verdures fresques i deixem-nos reposar durant 25 minuts sota la tapa tancada. Fet!
Racions: 9-11