Sopa de llenties verdes Ha arribat el moment de les sopes, perquè res no deixa de calmar i saciar, com un bol de sopa calenta acabada de fer. I si parlem de sopa de llenties amb espinacs, llavors també nodreix el cos amb un sabor ric i moltes vitamines. Tres tipus de llenties (vermell, verd i groc) s'utilitzen per a la recepta de sopa, però aquesta no és una condició necessària, podeu utilitzar un tipus que estigui disponible. La llentia és famosa pel seu elevat contingut de ferro, proteïnes, àcid fòlic i altres nutrients. Pel que fa a l'espinac, és un titular de registre de contingut de proteïnes, fins i tot en comparació amb la carn i els ous. Cuida't de la salut: deixeu-vos a tu mateix i als vostres éssers estimats un alè de substàncies vitals i unes vacances de gust a partir de productes assequibles senzills.
Ingredients:- Llenties grogues 80 g
- Llenties verdes de 80 g
- Llenties de color vermell 80 g
- Espinacs frescos de 100 g
- Ceba verda 20 g
- Raïm d'api 20 g
- Amanida fresca 1 manat
- Julivert fresc 1 manat
- Pastanaga 1 pc.
- Mostaza en llavors 7 g
- Hop-Snel barreja 15 g
- Sucre 5 g
- Sal 10 g
- Oli fosa 50 g
- Crema agra 100 gr
- Sèrum de 200 ml
- Aigua 2,5 l
- Pas 1 Per fer la sopa, necessitaràs llenties, oli vegetal (ús al forn), sèrum de llet, pastanagues, api, verdures, sal, sucre, aigua i espècies.
- Pas 2: Les llenties es renten, s'aboca en una cassola, s'aboca aigua i es cuina a foc mitjà fins a mitja hora durant uns 15 minuts.
- Pas 3 Mentrestant, peleu i trosseja les pastanagues en cubs.
- Pas 4 Peleu l'api i també es talla en cubs.
- Pas 5 Tallar els greens: espinacs, julivert, anet i cebes verdes.
- Pas 6 Preescalfeu l'oli en una paella, afegiu llavors i tapa de mostassa. Després d'una estona esclatarà i colpejarà la tapa. En aquest moment, és important deixar de banda la paella i esperar fins que la mostassa deixi de creuar. Ofereix al plat un delicat gust de noguera.
- Pas 7 Després afegiu les pastanagues, l'api i el llúpol-suneli. Fregiu fins que estigui daurat.
- Pas 8 Api rostit i pastanagues afegim a la paella a les llenties. A continuació, afegiu el sèrum de llet i cuini a foc lent durant uns 10 minuts.
- Pas 9 Salt, afegiu el sucre al gust, per equilibrar el sabor agre del sèrum de llet, afegiu els greens i barregeu-lo.
- Pas 10 Cobreixi i insistiu durant 5 minuts. Servir amb crema agra i croutons.