- Patates - 1 quilogram
- Farina - 200 grams
- Ou - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Bulb - 1 peça
- Tija d'api - 1 peça
- Carn de boví - 250 grams
- Vi sec sec - 100 grams
- Tomàquet picat - 300 grams
- Oli d'oliva - 100 mil·lilitres
- Sal i pebre - - A gust
Amb l'ajut d'un liquador, tritura la nostra carn a l'estat de carn picada. Pastanagues fines, cebes i api durant 5-7 minuts fregir en oli d'oliva. En una altra paella amb un foc ràpid, fregiu la carn picada, afegiu-la a les verdures. Allí vam abocar el vi. A 2 minuts s'evapora el vi, després d'això s'afegeix tomàquets a terra. Portem tot això a bullir, després d'això reduïm el foc al mínim. En un forn preescalfat a 180 graus, ens trontollem patates senceres tallades. Coure durant 30-40 minuts, depenent de la mida de les patates. A continuació, agafa les patates al forn, refresqueu-les. Quan les patates es refredin, talla cada patata a la meitat, retira la polpa amb una cullera i afegeix-la a un recipient gran. Amb una forquilla, ratllar la carn, afegir una mica de sal i un ou cru. Revuelva, afegiu la farina i barregeu de nou. Vostè hauria d'obtenir una massa. Distribuïm la massa al dosochku, teixeu-la fins que es torni elàstica. A partir del rotllo de pasta elàstica "salchicha" i tallar-ho en trossos de 1.5-2 cm de longitud - això és un ñoquis. Els ñoquis resultants es cuinen en aigua bullint amb sal. Bullen durant 3-4 minuts. Gnocchi soldat es va estendre sobre un plat, s'aboca amb oli d'oliva i, a la part superior, es disposa la salsa vegetal preparada. Bon apetit!
Porcions: 3-4