- Vedella - 700 grams
- Sorrel - 200 Grams
- Aigua - 2 litres
- Patates - 5 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Arc - 1 peça
- Kefir - 2 ulleres
- Ou - 1 peça
Se'ns brinda la vostra atenció una simple recepta de sopa de col verda amb sorrel, que una vegada vaig reconèixer quan visitava Moldàvia, de manera que aquesta recepta per a mi és moldava, però no puc donar fe de la veracitat d'origen. Segurament alguna cosa així es prepara gairebé a tot arreu, on sorrel creix. Com cuinar la sopa de col verda amb el sorrel: 1. Si és necessari, descongeli la carn i es talla en trossos petits. L'enviem a una gran olla d'aigua, sal, pebre, afegiu el llorer, si ho desitja, i posa-ho al foc. 2. Mentrestant, prepareu la resta dels ingredients. L'ou es cueca per separat a l'estat de "bullit", i totes les meves verdures i netes, com hauria de ser. 3. Ara prepara la trossejada - pastanagues fines i les cebes, i fregui en una paella escalfada amb oli fins que estigui cuita. Traieu del foc i deixeu-lo sota la tapa. 4. En aquest moment, el brou ja s'ha de bullir. Treurem l'escuma i reduïm el foc. Afegim patates, tallades en trossos petits, i cuinem fins que les patates siguin toves. 5. Tan aviat com les patates estiguin preparades, agitar constantment, infusir kefir en porcions petites o llet cuita, tal com es mostrava a la recepta clàssica de sorrel verd amb sorrel. 6. Quan la nostra barreja es bull una vegada més, aboqui el sorrel triturado, barregeu-lo. 7. Després d'un parell de minuts, aboqui el rostit i tasteu-lo. Si cal, afegiu sal i espècies. A la recepta tradicional moldava, s'hi afegeixen vinagre i una mica de sucre. Traieu del foc i deixeu-vos un poc nastoyatsya. Servir amb crema agra, decorada amb trossos d'ou dur. Espero que us agradi aquesta recepta inusual per cuinar sopa de col verda amb sorrel :) Bon appetit!
Racions: 4-5