- brou vegetal o pollastre - 6 gots
- patates - 3 peces (mitjà)
- pastanaga - 1 peça (gran)
- ceba - 1 peça (mitjà)
- sal, pebre, verdures - 1 a gust
- Col de Pekin - 2-3 Stakanov (picat finament)
- Mantega - 2 Art. culleres
- oli vegetal - 2-3 art. culleres
Aboqui el brou en una cassola i bullir. Podeu utilitzar qualsevol brou disponible al vostre abast: carn, pollastre, bolet, vegetal o mixt. Depenent de si rep un plat vegetarià o més dens. Rentar les patates, pelar, tallar-les en cubs petits i enjuagar de nou amb aigua per eliminar l'excés de midó. Les pastanagues es renten, es trituren i es tallen en palles bastant grans. Tallar les cebes bastant finament. Posar tota la massa en una cassola amb una barreja de vegetal i mantega, passar a foc mitjà fins que quedi daurat. En un brou d'ebullició, aboqui les patates, deixeu-les coure fins a la meitat. A continuació, afegiu rostit de pastanagues i cebes, repollo de pequinès picat, sal, espècies i verds al gust. Cuini per altres 5-7 minuts. Una meravellosa sopa útil està a punt. Aboqui-ho en plats, decoreu-los amb l'oliva, una rodanxa de llimona i una branca de verd, i immediatament truqueu a la família a la taula.
Porcions: 4