Compota picant Quant d'aquest estiu va ser compota cuita! I quin tipus de barreja de fruites i baies no es consagra a les begudes dolces i saboroses ... Però amb espècies, qualsevol compota, fins i tot plàtan de poma avorrit, jugarà amb nous colors, adquireix una "destresa desconeguda" i complaureu els membres de la vostra família. El meu gust preferit és el raïm de pruna, amb anís i canyella, es produeix un tàndem increïblement harmoniós!
Ingredients:- Pruna 10 g
- Raïms lleugeres 300 gr
- Badyan (anís estrella) 2 estrelles
- Palets de canyella d'1 pal
- Sucre 3.5 cullerades. l.
- Aigua 2,5 l
- Pas 1 Per a la preparació de compota especiada de raïm, necessitem: prunes grans, raïms blancs, sucre, estrelles d'anís i un pal de canyella.
- Pas 2 Rentar les prunes i fer un ganivet afilat amb incisions en forma de creu a cada pica.
- Pas 3 Raïms per rentar i separar el raïm de les branques.
- Pas 4. Bullir l'aigua i abocar-hi prunes, raïms, sucre, posar un bastó de canyella i estrella d'anís. Bullir la caputxa durant uns 5 minuts, treure les espècies i cuini a foc lent durant 5 minuts més.
- Pas 5 Acaba la compota per refredar i, abocant-se a les ulleres, serveixi a la taula.