Sopa amb sorpresa Avui preparem una sopa perfumada amb delicat sabor. I, no obstant això, és una sopa satisfactòria i útil especialment per als nens. "Atreure" a provar aquest plat pot ser una sorpresa, que el nen trobarà al plat. L'ou de guatlla bullida és absolutament saludable si es llegeix suaument a la sopa. El gust de l'ou es torna tendre. El conjunt de sopa de verdures crea una combinació harmònica. Intenta cuinar una sopa lleugera. Pot ser magra si no s'hi afegeixen ous. Bon appetit!
Ingredients:- Squash 1 pc.
- Aigua cuita 1500 ml
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Arròs Basmati 20 g
- Mar de sal 2 g
- Cúrcuma 2 g
- Costella de coriandre 2 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Porros 20 g
- Arrel d'api 200 g
- Pastanaga 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Ous de guatlla 6 pcs.
- Pas 1 Per fer sopa cal prendre vegetals: carbassó, raïm d'api, pastanagues, pebrots, porros i cebes; arròs basmati, ous de guatlla, oli d'oliva, sal marina, aigua bullida; des d'espècies cúrcuma i coriandre.
- Pas 2 Rentar i remullar l'arròs.
- Pas 3 Peleu la ceba, tallada a galledes. En una paella escalfada en oli d'oliva, deixeu que la ceba sigui suau, afegiu espècies. Manteniu-ho durant 5 minuts. Col·loqueu la ceba en una paella.
- Pas 4 Rentar i pelar l'arrel d'api i les pastanagues. Tallar en cubs petits. Afegiu una altra cullereta a la paella. l. d'oli d'oliva. Cuini les verdures durant 5 minuts.
- Pas 5 Poseu les arrels morades en una cassola.
- Pas 6 Aboqui aigua bullint. Poseu un foc lent. Cuini durant 15 minuts.
- Pas 7 Mentrestant, renteu la medul·la i peleu les llavors i els grans de pebre. Tallar les verdures en tires.
- Pas 8 Arròs llançat a un colador. Afegiu a la sopa.
- Pas 9 Pebre i carbassó també, envieu-lo a la paella. Bullir durant 7-10 minuts.
- Pas 10 Omple la ceba picada amb ceba picada. Condueix acuradament els ous de guatlla a la sopa per tal que la rovella romangui intacta, ajustant l'esquirol amb una cullera. Deixar bullir durant 1 minut. La sopa ja està preparada.
- Pas 11 Serviu per sopar.