- farina per a la superfície - 3 pessic
- Pastís dolç - 1 peça
- mantega - 1 tassa
- sucre marró clar: 1 tassa
- sucre granulat - 1/4 de vidre
- mel - 3/4 tasses
- crema gras - 1/4 de tassa
- fruits secs de diferents varietats, com ara avellanes, pistatxos, ametlles, pecanes o anacards - 450 grams
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
Preescalfeu el forn a 190 graus. Doble dos formularis desmuntables per fer paper pergamí. Espolvoreu amb la farina la superfície de treball. Roda un disc en un cercle amb un diàmetre de 30 cm i un gruix de 7 mm. Col·loqueu la massa en un plat de forn, intentant no estirar la massa. Repetiu el mateix amb la prova restant i poseu-la en el formulari. Fresqueu les dues formes durant 30 minuts. Tapa la massa sobre cèrcols de paper pergamí i coure uns 25 minuts. Traieu el pergamí i continueu el forn fins a un color clar de color daurat, uns 10 minuts. Posar el plat i deixar refredar-lo completament. Cargol en plàstic, reservat fins a l'ús. Redueix la calor del forn a 160 graus. Barregeu la mantega, el sucre, la mel i la nata en una cassola gran a foc alt. Porteu a bullir, remenant constantment. Cuini durant 5 minuts. Afegiu les nous i la vainilla, retireu la paella del foc. Aboqui el farciment a les pastissos. Cuina entre 15 i 20 minuts. Posar els pastissos a la graella per refredar-los. Emmagatzemi en un contenidor segellat de fins a 2 dies.
Racions: 20