- Carn de boví - 500 grams
- Pastís de farciment - 200 grams (preparat)
- Bolets - 200 grams
- Patates - 200 grams
- Medi Bow - 1 peça
- Pastanagues - 100 grams (aproximadament 1 1/4)
- Ous - 1 peça
- Farina de blat - 3r. culleres
- Oli - 2 articles. culleres
- Oli de gira-sol - 1 1/16 Art. cullerades (16 gr.)
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 3/4 culleradetes
- All - 1 dent
- Full de llorer - 2 peces
- Pebre negre mòlt - 1/8 culleradeta
- Cervesa - 200 mil·lilitres
- Caldo de vedella - 120 mil·lilitres
Tallar la carn en cubs. Talla poc a poc les cebes. Tritureu l'all. En una bossa de plàstic, aboqui la farina, la sal i el pebre. Col·loqueu la carn de bou en una bossa de farina i barregeu bé, de manera que la carn estigui igualment coberta amb una barreja de farina. A la cassola, escalfeu la mantega i l'oli vegetal. Afegiu les cebes i l'all, fregiu-les fins que les cebes es tornin translúcides. Ara, afegiu-hi la carn i fregiu-lo uniformement fins que estigui marró. Quan la carn es torna marronosa, barreja bé i ... ... afegiu la cervesa. Aboqui l'estoc de carn. Deixa un full de llorer ... ... i sucre. Tallar i fer bolets a la cassola. Preparar pastanagues i patates, tallar-les en galledes. Tapa la cassola amb una tapa i cuini a foc lent durant 45 minuts, després, afegiu patates i pastanagues, cuini uns altres 45 minuts. Mentrestant, prepareu el forn, gireu-lo a 180 ° C i deixeu-lo escalfar. Comencem la prova. Roda la massa en una capa una mica més gran que el plat. No doblegueu ni excedisqueu la massa, amb una massa en capes que s'haurien de manejar acuradament. Batre l'ou amb una forquilla. Transfereix la carn a la safata de cocció (profund). Després, cobreixi amb una pasta de full, perquè sobresurt per sobre de les vores i oli la superfície amb l'ou. Col·loqueu al forn durant 25 minuts. El pastís està a punt. Bon appetit.
Porcions: 4