Pastissos d'avellana amb mel

1. Fer una escorça. Lubricar un motlle de metall quadrat amb una mida de 22 cm i una alçada Ingredients:

• farina - 1 1/4 tassa
• sucre - 2 articles. culleres
• pols per assecar - 1/2 cullerades
• sal - 1/4 cullerades
• de mantega refrigerada - 1/2 tassa
• gran ou - 1 peça
• mel - 1/3 tassa (més 1 cullerada) farcit)
• sucre marró clar - 1/4 de vidre (ompliment)
• sal - 1/8 cullerades (ompliment)
• mantega refrigerada - 3 ítems. culleres (ompliment)
• crema gruixuda - 1r. cullera (ompliment)
• Ametlles torrades - 1/2 tasses (farcit)
• anacards torrats o avellanes - 3/4 tasses (sense closca) farcit)
• pinyons torrats lleugerament - 1/4 tassa (farcit)

Instruccions

1. Fer una escorça. Lubriqueu un motlle metàl·lic quadrat de 22 cm i la capa amb dos fulls de paper, deixant el cobert als 5 cm de les vores. Lubriqueu la làmina amb oli. Barregeu la farina, el sucre, la pols de coure, la sal i la mantega picada amb la punta dels dits o el tallador de massa. També podeu utilitzar un processador d'aliments per a això. La massa resultant eventualment s'assembla a grans molles. 2. Afegiu l'ou i barregeu-lo amb una bifurcació (o batre-ho en una combinació) fins que es torna una massa esmorteïda. 3. Posar la massa sobre la superfície de treball i dividir-la en 4 parts. Per moldre cada part amb el palmell de la mà. 4. Posar-se en forma preparada, prement la superfície. Preescalfeu el forn a 190 graus. Forn al mig del forn fins que estigui daurat, de 15 a 20 minuts. Deixeu refredar-se al formulari. 5. Feu el farcit. Barrejar mel, sucre morena i sal en una cassola de 5 litres. Fer bullir a foc mitjà, remenant fins que el sucre es dissol. A continuació, cuini sense remoure durant 2 minuts. Afegiu la mantega i la crema tallades. Cuinar, remenant, 1 minut. 6. Traieu del foc i barregeu amb totes les fruites seques fins que estiguin cobertes uniformement amb barreja de mel. 7. Abocar el farciment sobre l'escorça i estendre's de manera uniforme. Forn al mig del forn fins que apareguin bombolles, de 12 a 15 minuts. 8. Deixeu refredar completament en el formulari. Treure del motlle sostenint sobre el dosser de paper d'alumini i tallat en 25 places.

Racions: 2