Pastís de xocolata Aquest pastís de xocolata es prepara amb l'addició de cafè i whisky, que li dóna un sabor refinat i un sabor picant. També té un ric sabor de xocolata, que es pot variar i complementar amb diferents versions de crema o melmelada entre els pastissos. I si fregueu els pastissos amb xocolata blanca, a continuació, al tall, obtindreu meravelloses capes blanques que faran èmfasi en l'elegància d'aquestes postres. S'obtenen tres ingredients a partir d'aquests ingredients. La seva quantitat es pot canviar depenent de la mida desitjada de les postres.
Ingredients:- Xocolata negra 525 g
- Pasta de xocolata 500 gr
- Farina de blat 150 g
- Ametlla 150gr
- Ous de pollastre 9 pcs.
- Mantega 375 g
- Sugar 225g
- Whisky 100 ml
- Cafè espresso 30 ml
- Salt 3 pessic
- Pas 1 Per a les mides reals del pastís, necessitarem: xocolata, cafè, whisky, sucre, oli de temperatura ambient, ous, ametlles, farina i pasta de xocolata per fregar els pastissos.
- Pas 2 En un bany d'aigua, fondre la xocolata amb cafè fort (15 bosses de te) i whisky (12 cullerades). Deixeu refredar a temperatura ambient.
- Pas 3: bata la mantega i el sucre a la crema.
- Pas 4 Bequeu injectant una rovell una a la vegada.
- Pas 5 Separateu les esquirols amb una mica de sal i 3 cullerades. l. el sucre a pics forts.
- Pas 6 Separa les ametlles a la liquadora.
- Pas 7: barrejar la massa de xocolata amb crema de mantega i ametlles.
- Pas 8: barreja la farina tamizada.
- Pas 9 Inseriu acuradament les esquirols a la massa.
- Pas 10 Transfereix 1/3 de la massa en un oli de cocció greix i coure durant uns 50 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
- Pas 11 Aixequeu 3 escorces.
- Pas 12 Lubriqueu la tassa de fons excessivament amb pasta de xocolata.
- Pas 13 Fregueu les dues espatlles restants amb xocolata, i també escriviu-les als costats. Deixa que la xocolata es congeli a la nevera i decorar el pastís sol.