- Pollastre - 1 peça
- Bulb - 2 peces
- Palets de canyella - 2 peces
- Un munt de coriandre fresc: 1 peça
- Gingebre fresc ratllat - 1 culleradeta
- Oli d'oliva - 50 mil·lilitres
- Sal, pebre - - A gust
- Mantega - 50 grams
- Pera - 4 peces
- Sucre - Art. 4 culleres
- Sèsam - 2 culleradetes
Com sabeu, la fruita dolça és molt saludable combinada amb la carn, i aquest plat utilitza aquesta característica meravellosa. El pollastre resulta ser insomamente aromàtic i sucós, però per a la preparació d'aquest plat és necessari тажин: només aquest objecte és capaç de conservar tots els olors i qualitats aromàtiques dels ingredients. Un pollastre en un tazhin amb peres és bastant complicat, però un dels meus plats favorits de pollastre. Recepta de pollastre al Tazhin: 1. Picar les cebes, picar gengibre en un petit ratllador. Tallem el pollastre en porcions. 2. Fregiu les cebes en oli vegetal fins que estigui daurat. A continuació, afegiu les tires de pollastre a les cebes i fregiu-les fins que es formi una escorça. Quan es formi l'escorça, afegiu sal, pebre, un munt de coriandre, dos palets de canyella i ompliu-ho tot amb aigua. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant 45-50 minuts. 3. Mentrestant, estem compromesos amb peres. Els tallem en trossos com a la foto. A la paella, aboqui una mica d'aigua, afegiu sucre i escalfeu-lo fins que es dissolgui el sucre. Afegiu les peres a la paella i fregueu-les a foc lent durant un temps de 15 minuts. Quan estigui preparat el pollastre, afegiu-hi les peres. 4. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant 10 minuts a foc lent. 5. En una paella seca fregiu les llavors de sèsam. Espolvorear amb el nostre plat de sèsam, treure'l del foc i servir immediatament. Pollastre en un tazhin amb peres llest :)
Racions: 5-6