Recepta de filet de pollastre amb caramel amb herbes Qui i quan endevinin a fondre el sucre a l'aigua i convertir-lo en caramel - sempre es mantindran en un misteri. Hi ha una versió que, fa molt de temps, una ama de casa preparava un pastís per a la seva família i, accidentalment, va deixar caure el carbó calent del forn a un recipient amb sucre. Sense prestar atenció a això, la camperola va deixar caure una poma al mateix vaixell, que anava a posar en un pastís. Després d'un temps, la dona va mirar al vaixell i va trobar, en comptes de sucre, una poma que s'ofegava en una massa marró i enganxosa. La poma era tan deliciosa que aviat aquesta recepta va ser estimada en moltes famílies del món. Especialment en delit del caramel van venir els nens. I això és lògic, perquè el caramel va començar a fer dolços deliciosos. I les hostesses van seguir experimentant amb caramel i van començar a coure-hi carn. En aquest cas, la carn, enfront d'esmalt, resulta tendre i picant. Prova aquesta recepta i mira per tu mateix!
Ingredients:- Filet de pollastre 500 gr
- Sucre 125 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 2 cullerades. l.
- Dill dry 2 culleradetes.
- Coriandre seca 0,5 culleradeta.
- Pebrot negre 1 pinça
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Prepareu-vos aquesta recepta: pits de pollastre sense pell, sucre, oli vegetal, espècies (coriandre, anet sec, pebre mòlt negre), mig got d'aigua bullida a temperatura ambient.
- Pas 2 Poseu mitja tassa d'aigua en una cassola. Afegiu sucre, cilantre, anet i pebre. Posar foc i cuinar fins que el volum del líquid es redueix a la meitat. Treure del foc i refredar lleugerament.
- Pas 3: Renteu els filets, sequeu-los i feu talls profunds en diagonal.
- Pas 4 Posi el pollastre en un recipient profund. Lubriqueu-lo amb oli vegetal i aboqueu-lo amb xarop. Deixeu durant 30 minuts.
- Pas 5 Transfereixi els filets de pollastre al motlle i la part superior amb el xarop restant. Preescalfeu el forn a 180 ° C i cuini amb pollastre durant 30 minuts.
- Pas 6. Cuini el pollastre lleugerament refrigerat.