Pretzels de xocolata

Barregeu el cacau i el cafè en aigua bullint en un bol petit fins que quedi completament dissolt, deixeu de banda els ingredients: Instruccions

Barregeu el cacau i el cafè en aigua bullint en un bol petit fins que quedi completament dissolt, deixant de banda. Barregeu la mantega i el sucre en un bol amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana fins a la consistència cremosa. Afegiu sal i vainilla. Redueix la velocitat i afegiu l'ou, després la barreja de cacau. A poc a poc, afegiu la farina i es barreja bé. Embolicar la massa en una bossa de plàstic i posar-la a la nevera durant 30 minuts. Dividiu la massa en 24 parts iguals. Des de cada rotllo, un cable d'uns 30 cm de llarg es troba embolicat en cada pretzel en forma de pretzel. Col·loqueu els pretzels en una safata per coure uns 2,5 cm de distància. Preescalfeu el forn a 180 graus. Batreu la rovell d'ou amb 1 culleradeta d'aigua en un bol petit. Lubriqueu els pretzels amb la barreja i escampeu amb sucre. Escalfeu les galetes durant uns 35 minuts. Deixar refredar. Les galetes es poden emmagatzemar en recipients ben tancats a temperatura ambient fins a 1 setmana.

Racions: 24