- farina - 4 tasses
- sucre - 1/4 de tassa
- sal - 1 culleradeta
- pols per coure - 2 culleradetes
- comí - 2 ª. culleres
- de mantega refrigerada - 4 articles. culleres
- panses - 2 tasses
- llard de llet - 1 1/2 tasses
- gran ou - 1 peça
- Soda - 1 culleradeta
- rovell d'ou - 1 peça
- crema gruixuda - 1r. una cullerada
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí, deixeu de costat. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la sal, la pols i el comí. Utilitzeu un tallador de massa, barregeu la mantega picada amb la barreja de farina fins que s'obtingui una massa semblant a la consistència de la molla. Afegiu les panses i remoure fins que es distribueixi uniformement durant tota la prova. 2. En un bol petit, batega la llet de llet, l'ou i la sosa. Aboqui la barreja de crema a la massa i barrejar amb una forquilla fins que tot el líquid s'hagi absorbit. Formar a partir de la ronda de prova rebuda pa de 20 cm de diàmetre aproximadament. Col·loqueu el pa a la planxa preparada. En un bol petit, barregeu la rovell d'ou amb la crema junts. Amb un raspall, engreixa la barreja d'ou amb pa. Utilitzeu un ganivet afilat, feu una tallada a la part superior del pa. 3. Cuini el pa al forn fent girar la safata de cocció al mig de la preparació, fins que estigui daurat, uns 70 minuts. Un pal de dents inserit al centre del pa hauria de sortir net. Traieu el pa del forn, poseu-ho a la graella i deixeu-lo refredar.
Racions: 8-10