- farina - 3 tasses
- Soda - 1 culleradeta
- pols per coure - 0.25 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- canyella mòlida - 1r. una cullerada
- nous - 1 got
- Oli de crema o vegetal - 0,75 tasses
- sucre - 2 tasses
- peres madures - 2 ulleres (ratllar la carn al ratllador)
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
- ous - 3 peces
- ous - 3 peces (lleugerament copejades)
1. Preescalfeu el forn a 175 graus i oli la pa. Barrejar la farina, la sosa, la pols de coure, la sal i la canyella en un bol gran, barrejar amb una forquilla. Si utilitzeu fruits secs, preneu 1/4 tassa de farina i barregeu-lo amb un bol petit amb nous picades. Peleu les peres de la closca i el nucli, després fregueu-les en un ratllador perquè obtingueu 2 tasses. 2. En un recipient mitjà, combineu o mantega o oli vegetal, ous, sucre, peres rallades, barreja de fruits secs (si s'utilitza) i extracte de vainilla, barrejar bé. Afegiu la barreja de pera a la farina, remeneu-la fins que la massa estigui igual d'humida. Posar la massa en forma preparada i coure-la en un forn preescalfat durant 60 a 70 minuts, fins que el pa estigui daurat. 3. Deixeu que el pa es refredi en una forma de reixa durant uns 10 minuts, cobert amb una tovallola de cuina. A continuació, col·loqueu-la a la graella per a un refredament complet, la part superior cap amunt. 4. Abans de servir, pot espolvorear el pa amb sucre en pols o abocar el glacejat, barrejant 3 cullerades de llet, una mica de vainilla i 2 tasses de sucre en pols.
Racions: 8-10