- mantega - 2,5 st. culleres
- farina - 1/2 tasses (grans integrals)
- farina - 3/4 de vidre
- llavor de lli - 1/4 de tassa
- Sal - 3/4 culleradetes
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- ou - 1 peça
- clara d'ou - 1 peça
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1 1/2 culleradetes
- puré de plàtan - 3/4 de vidre
- nous - 1/2 tassa (tostadas i picades)
Preescalfeu el forn a 170 graus. Lubriqueu la paella amb oli i deixeu-ho a un costat. Barregeu la farina, la llavor de llinosa, la sal, la pols i la sosa en un recipient, deixant de banda. Batreu l'ou i la clara d'ou en un recipient amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana, uns 2 minuts. Afegiu la mantega fregida, el sucre, el vainilla i el puré de plàtan, barrejant-lo. Afegiu la barreja de farina i es barregi a baixa velocitat, uns 10 segons. Afegiu les nous. Aboqui la massa al motlle. Amaga fins a marró daurat, uns 35 minuts. Deixeu refredar lleugerament en el formulari. Treure del motlle i deixar refredar-se completament a la graella.
Racions: 8