- ous de pollastre - 6 peces
- espadres - 250 grams
- bombeta - 1 peça
- maionesa - 1r. una cullerada
- sal - - a gust
- verdures - - A gust (per a la decoració)
Els ous bullem dur (10 minuts després de l'aigua). Els ous es netegen, es tallen suaument a la meitat i es treguen les rovells. Barregeu les rovells (deixeu una rovell per decorar el berenar), la meitat de llautó (aquells que són més forts i més bells, que ara ens deixem, i els que es deformen, es barregen amb rovells), ceba fregida picada i maionesa. Barrejar bé, aixafar amb una forquilla. Els ous, els recordo, estem tallats per la meitat, i des de les meitats extrets de gemmes. Per tant, hem de tenir aquests vaixells dels ous. Ompliu els ous amb farciment. Servim: posem la mitja farcida de l'ou, des d'a dalt es posa una espinaca i es tapada amb la segona meitat farcida de l'ou. Decorem amb verds i rovellats ratllats. Fet!
Racions: 6