- farina - 1 quilogram
- llevat fresc - 50-70 grams
- llet - 600 mil·lilitres
- sucre - 200 grams
- ous - 20 peces
- Mantega - 500 grams
- sal - 1 peça
- panses - 200 grams
- fruites confitades - 200 grams
La recepta del pastís de Pasqua russa: 1. Barrejar la farina i la llet tèbia amb llevat (escumat en llet). Deixeu la massa per a un pastís en un lloc càlid. Tapa amb tovallola. 2. Esperarem quan la massa del pastís augmentarà. Afegiu 20 rovells d'ou prèviament mòlts amb sucre, mantega fosa, sal. Remeneu la massa. 3. Llenceu les proteïnes a l'escuma i afegiu-les a la massa. Ompliu suaument la farina per espessir la massa. 4. Espereu fins que la pasta per al pastís de Pasqua creixi per segona vegada. Pastar, afegir panses i fruita confitada. Posar-lo en un plat engreixat. Omple-ho a la meitat. Esperem fins que la massa s'elevi a la vora i coure a 180 ° C fins que estigui preparada. Els pastissos russos estan preparats!
Racions: 10