- llet - 1 litre
- llevat d'alta velocitat - 22 grams (2 sobres)
- ou - 4 peces
- sucre - 2 tasses
- Mantega - 200 grams
- Vanilina - 1 gram
- farina - 1,8-2 quilograms
- proteïnes - 2 peces (per esmalt)
- sucre en pols - 200 grams (per esmalt)
Així doncs, la recepta dels pastissos de Pasqua de la àvia: 1. En la llet calenta, dissoleu el sucre, afegiu la mantega fosa, fred, els ous ben barrejats, la vanilina, la meitat de la farina i distribueu uniformement el llevat, barregeu aquests ingredients i afegiu gradualment la farina restant fins que la massa es torni homogènia. i no s'adhereix a les mans. El més important és que la massa no es torni escarpada i estret. Deixem la massa en un lloc càlid durant aproximadament 1-1.5 hores. 2. De nou ho barrejo i després de 15-20 minuts. Divideixo en parts segons la grandària de la forma (tenint en compte que al forn la massa es duplica gairebé), 5-7 minuts la massa es troba en forma sobre la taula coberta amb una tovallola. 3. Després, col·loqueu un forn molt calent i estigueu al forn durant 20-30 minuts, 10-15 minuts abans de cuinar la meitat de la temperatura. Comprovo la disponibilitat de la prova amb un pal de pal de fusta (si la massa és enganxosa al pal de dents quan s'escalfa el pastís - la massa no es cou). Acabats pastissos poc a poc freds amb una tovallola, tapa amb esmalts i decorar! Esmalt: barreja les proteïnes amb sucre en pols amb una escuma forta. Creieu-me, el pastís de Pasqua per aquesta recepta serà sorprenent! ;)
Racions: 10-12