- Pebre búlgar - 4 peces (2 vermelles i 2 grogues)
- Pasta italiana Orekkiete - 450 grams (altres pasta curta)
- oli d'oliva - 2 culleradetes
- salchicha italiana dolça - 450 grams
- mantega - 1 art. una cullerada
- formatge parmesà ratllat - 1/3 tassa
- Sal i pebre mòlt - - A gust
Escalfeu el forn. Poseu el pebre a la safata per coure, coure durant 18 a 20 minuts. Posar el pebrot en un bol gran, tapar-lo amb un embolcall de plàstic i deixar-lo reposar durant 2 o 3 minuts. Utilitzeu una tovallola de paper, netegeu el pebre i talleu-les lleugerament en tires creuades. Separa't. Bullir la pasta en una cassola gran amb aigua salada bullint, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua, deixant 1/2 tassa de líquid. Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Fregui la salchicha, esmorteixi amb una cullera, fins que estigui marró, de 7 a 10 minuts. Afegiu-hi el pebre, continueu cuinant fins que s'escalfa. Posar la barreja en un bol, afegir pasta, mantega, aigua de pasta i parmesà. Condimentar amb sal i pebre. Revuelva i serveix a la taula.
Racions: 6