Grosella vermella per a l'hivern: les millors receptes de melmelades, salses, gelatines. Preparació de groselles de color vermell per a l'hivern en el multivariat i en l'estufa

Des de l'antiguitat, la grosella vermella va ser venerada com baia, portant bona salut, joventut eterna i longevitat. Conté una alta concentració de pectina, fructosa, vitamines i àcids orgànics. Les propietats hemostàtiques, antiinflamatòries, colerètiques, antipirèticas i laxants del producte estan completament justificades. Desafortunadament, a causa de l'inusual sabor a la tartina, la baia miracle rarament es menja crua. Sovint es cullen groselles vermelles per a l'hivern en forma de melmelada deliciosa, compotes, mores, gelatina, salses, licors, tintures i fins i tot licors. Es combina perfectament amb altres baies (groselles negres, maduixes, gerds, groselles), així com fruites (pomes, prunes i cirera), verdures (tomàquets, alvocat) i ingredients lactis.

Als països escandinaus, aquesta baia s'utilitza com a component per a sopes de fruites, salses, pudines. A Alemanya, s'utilitza per fer postres amb crema o farcit de pastissos. Als Estats Units - en forma de diverses capes de gelats, pastissos, truites cruixents. I per a nosaltres - per deliciosos, delicats i fragants manjares d'hivern.

Les millors receptes de galetes de grosella per a l'hivern són una deliciosa salsa

La salsa picant no tradicional d'aquesta baia s'assembla lleugerament a la narrashab de la magrana. En ella, s'observen notes d'espècies, d'expressiva acidesa i d'ombra lleugera. Aquesta salsa compleix perfectament els plats tradicionals d'hivern: l'oca, l'ànec, el porc o el gall dindi. Fins i tot el pit de pollastre bullit o cuinat habitual és perfectament combinat amb un additiu no trivial. La nostra millor recepta per a la salsa de grosella vermella per a l'hivern també és rellevant per al consum d'estiu. El kebab de Shish de carn de porc serà encara més apetitós i únic, si la cullem amb una salsa preciosa.

Ingredients necessaris per a una recepta per a l'hivern

• grosella vermella - 2 kg
• Xile - 2 peces.
• claus - 4 unitats.
• pebrot negre - 1 cullerada.
• llavors de mostassa - 1 cullerada.
• gingebre mòlta - 1 cullerada.
• curri - 2 cullerades
• pols de canyella i pebre vermell - 0,5 culleradeta.
• sal - 1.5 cullerades.
• cúrcuma - 1 cullerada
• llúpol-pebre solejat i fragant - 1 cullerada.
• quars enganxós - 6 peces.
• sucre - 1 kg

Instrucció pas a pas de salsa de grosella per a l'hivern

1. Les baies madures es ronden sota l'aigua corrent, retireu les tiges, distribuïu-les sobre una tovallola de paper per assecar-les.

2. Les baies netes i seques es tornen en un molí de carn. Afegiu la quantitat de sucre especificada a la massa de grosella, barregeu bé.

3. En un bol d'esmalt, bull les bayas amb sucre, poseu totes les espècies al bol. Remoure bé i bullir durant altres 7-10 minuts, regularment amb l'escuma.

4. Deixeu que la barreja d'aromàtica calenta passi pel colador.

5. La salsa carmesí brillant resultant torna a bullir una vegada més, estirant-se calenta en pots estèrils amb una capacitat no superior a 0,5 litres.

6. Només cal deixar un test a prova. La resta de la tosca estreta i amaga la salsa de grosella vermella segons la nostra recepta per a l'hivern.

Gelatina de grosella vermella per a l'hivern - recepta amb foto

La collita d'aquesta baia rarament es menja en la seva forma pura. Però és genial per a la gelatina de baies. Aquest tipus de postre es pot cuinar de diferents maneres: recollint una barreja de tres varietats (blanca, vermella i negra), combinant-la amb altres baies (maduixes, gerds, maduixes) o utilitzant-la per separat. Qualsevol de les opcions proposades satisfarà els membres de la llar amb una consistència suau, un sabor agradable i un lleuger aroma d'estiu. A més, la preparació de gelatina de grosella vermella per a l'hivern segons la nostra recepta és un procés ràpid i senzill.

Ingredients necessaris per a la collita d'hivern

• aigua - 500 ml
• sucre - 1,2 kg
• Groselles verdes madures - 1,2 kg

Instrucció pas a pas de la recepta de gelatina de grosella

1. Baies separades de pedicels, esbandida amb aigua corrent i aboqui amb aigua freda, tenint en compte 0,5 litres per 1 kg de grosella.
2. Col·loqueu el contenidor amb les baies al foc i escalfeu, sense fer bullir. Coleu el cuiner resultant, baga les soques a través d'un colador o un tamís fi. La tassa restant es posa a través de 3 capes de gasa.
3. Lleugerament refredar el greix amb suc i colar a través de 3 capes de gasa. A continuació, afegiu sucre al líquid i cuini durant 30 a 40 minuts.
4. Gelea calenta disseminada en pots estèrils, espolvoree amb sucre i tapa amb capron o enrotllada amb fundes de metall.

Grosella vermella per a l'hivern sense sucre en el seu propi suc, la millor recepta útil

Aquestes baies, a més d'excel·lents propietats curatives, tenen contraindicacions. Per tant, el suc d'aquestes fruites està prohibit a persones amb úlcera pèptica i úlcera d'estómac, gastritis aguda i hepatitis, disminució de la coagulació sanguínia. En aquest cas, la grosella vermella per a l'hivern en el seu propi suc sense sucre és perfectament refrescant, augmenta les funcions de protecció del cos, s'enforteix i tonifica. Aquesta contractació per a l'hivern és pràctica i econòmica. A més de les baies fresques i les llaunes netes, no cal absolutament res.

Ingredients necessaris per a una recepta per a l'hivern

• Groselles de color vermell madur - 2 kg

Instruccions pas a pas per cuinar sense sucre

1. Ordenar i rentar baies fresques, treure branques, seques amb una tovallola de cuina neta.
2. Transfereixi-les a una paella, mantingueu les fruites fins que deixin sucs i bullin. Després de bullir, retireu-lo del foc.
3. En pots càlids i esterilitzats, desplaça la massa de baies, compacta perquè les baies estiguin cobertes de suc. Pasteuritzar la grosella vermella durant l'hivern a 90C durant 15-20 minuts.
4. Roda els rotllos calents, gira els contenidors a la part superior de la part inferior.
   

Les millors receptes de matisos de grosella vermella per a l'hivern - Jam-confiture (recepta per multivarka)

Per la seva popularitat, aquesta cultura perd a altres baies, i fins i tot familiars propers. Molts no els agradava el sabor de la pell dura, el sabor agre i la manca d'aroma brillant. Mentrestant, és aquest tipus de grosella que es comporta millor que la resta quan es tracta de calor. Els sucs, melmelades, compotes i melmelades de grosella vermella per a l'hivern són delicioses, saludables, tendres i lleugeres. Una gran quantitat d'elements de seguiment útils romanen intactes fins i tot després de la cocció, i un agradable color de vellut: després d'un llarg emmagatzematge de la menta. Jam confit de grosella vermella per a l'hivern a la recepta d'un multivari - una variació inusual de melmelada mordida. Aquesta delicadesa, a diferència del tradicional, es prepara per no més de 30 minuts, a més de no requerir cap acció innecessària.

Els ingredients necessaris per a una recepta en un multivariant

• grosella vermella - 0,5 kg
• sucre granulat - 1 cullerada

Instrucció pas a pas de melmelada de grosella per a l'hivern

1. Les baies s'eliminen de les pedicules, esbandides amb aigua fresca, s'assequen sobre una tovallola. Deixeu que la grosella vermella a la sucosa deixi el pastís per compota o gelatina.
2. El got de suc resultant es combina amb un got de sucre i aboqui el bol multivarka. Estableix el mode de "embús", inicia el procés. No espereu fins al final de l'hora: 1 hora. Per preparar un saborós confit de grosella vermella, n'hi ha prou amb 20 minuts.
3. El confit de melmelada calenta s'ha d'estendre sobre els pots esterilitzats, obstruït. Gireu la tara cap a la part superior de la part inferior, deixeu-la en posició fins al matí. Després d'un refredament complet, amaga la conservació lacrimal en un lloc fresc poc il·luminat fins a l'hivern.

Les millors receptes per a la preparació de grosella vermella per a l'hivern en forma de melmelada, melmelada, salsa o gelatina: una troballa per a qualsevol amant. I es conserva la preciosa collita, les vitamines s'emmagatzemen i les postres sempre estan a la vostra disposició. Les receptes anteriors per a la preparació de grosella vermella amb i sense sucre han de ser provades en persona per garantir la seva versatilitat i singularitat.