Melmelada de grosella negra

Des de fa temps se sap que la grosella negra és un veritable magatzem de vitamines. Conté quatre vegades més d'àcid ascòrbic que en llimona, cosa que fa de les baies un assistent indispensable en el tractament de malalties respiratòries agudes i refredats. A més, la grosella és rica en potassi, fòsfor, ferro, vitamines B i P, així com carotè. És impossible no esmentar l'excel·lent sabor i l'aroma ric dels fruits d'aquesta planta. En aquest article, citarem diverses receptes per a un meravellós regal: melmelada de grosella negra.

Jam-cinc minuts

Aquesta forma de cuinar és bona perquè requeriràs un mínim de temps.

Llista d'ingredients:

• baies de grosella - 1 kg
• sucre granulat - 1,5 kg
• aigua - 1 got

Preparem la delicadesa:

1. Fruites de grosella negra a fons, eliminant tot innecessari. Després d'això, aboqui les baies en un colador, esbandida sota un raig d'aigua freda i deixeu-ho drenar.
2. Prepareu gerres i tapes de melmelades: esterilitzeu-les acuradament i feu-les refredar.
3. En un recipient esmaltat net, col·loqueu aigua amb sucre i escalfeu-lo a l'estufa fins que el xarop fregui i assoleixi una consistència uniforme.
4. No traieu la paella de l'estufa, aboqui-hi les panses de corró, bull i cuini a foc lent durant no més de 5 minuts.
5. Melmelada calenta abocar-se en pots i tancar-la.

Melmelada de grosella negra

Per a ell, necessitaràs:

• fruita grosella - 1 kg
• aigua 0,5 litres
• sucre - 1,2 kg

Procés de cocció:

1. Passeu, esbandiu i s'assequi les baies. Doblegueu-los en una cassola i afegiu-hi la quantitat d'aigua necessària.
2. Col·loqueu el contenidor a l'estufa i espereu que es bull la barreja.
3. Apagueu el foc, aboqui el sucre al melmelada i barregeu-lo fins que la major quantitat es dissoleixi.
4. Després d'això, cuineu el foc a foc lent durant aproximadament mitja hora, sense oblidar-se de remenar la melmelada.
5. Quan hagin transcorregut 30 minuts, augmenta la intensitat del cremador i cuini a foc lent durant altres 10 minuts. Això és necessari perquè l'excés de líquid s'evapori i la massa s'esmorteixi.
6. Aboca l'embotició en uns pots molt esterilitzats i tancats.

Recepta per cuinar dolços sense cuinar

Ingredients:

• sucre - 1,5 kg
• grosella - 1 kg
• taronja - 1 pc.

Seqüència d'accions:

1. La taronja ha de ser esbandida completament, tallar-se amb la closca en diverses parts, plegar-se a una liquadora i picar. Per al mateix propòsit, podeu utilitzar un molinet de carn normal.
2. Tallar les groselles de groselles i esbandir-les, i després barrejar-les de la mateixa manera que la taronja.
3. Combineu ambdós tipus de puré de patates en un recipient, afegiu-hi sucre, barregeu-lo i deixeu-lo infusir a temperatura ambient durant diverses hores. Revuelva periòdicament el confit fins que els cristalls de sucre es dissolen.
4. Després d'això, aboqui la barreja en flascons pre-preparats, tapa amb tapes i emmagatzemi en un lloc fresc, per exemple, en una nevera.

Una delícia preparada d'aquesta manera s'allargarà perfectament durant tot l'any, i el seu principal avantatge és el seu benefici extraordinari. En aquest embús, totes les vitamines i substàncies útils s'emmagatzemen, ja que no es presta a un tractament tèrmic.

Consells útils

1. Per donar a la dolçor un gust original inusual, podeu barrejar diversos tipus de baies, per exemple, afegiu gerds o groselles a la grosella.
2. Si no voleu que les fruites s'arruguin durant el procés de cocció, premeu-les amb aigua bullint durant 1-2 minuts.
3. La melmelada de grosella té la capacitat d'augmentar la coagulabilitat de la sang, per la qual cosa no és desitjable utilitzar-la per a persones amb tromboflebitis.

Esperem que les nostres receptes i consells l'ajudin a preparar un deliciós i saborós tracte, que serà un meravellós regal de te per als hostes i els membres de la llar.