Pizza amb salsa de pesto Sense salsa de pesto, no es pot imaginar la cuina italiana, de fet, sense pizza. I què passarà si es reuneixen? Al meu entendre, només és "bellissimo". Pinyons, alfàbrega verda fragant, or italià - oli d'oliva, tomàquets, mozzarella, ric pecorí o parmesà, tàperes especiades, orenga i tot això amb una pasta fina cruixent. Val la pena intentar-ho.
Ingredients:- Llevat, seca 4 g
- Farina, blat 250 g
- Aigua bullida 90 ml
- Salt 1 pessic
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Basilio verd fresc 1 manat
- Formatge parmesà 50 g
- Nous de cedre 3 cdas. l.
- Denticis d'all 3
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- All 2 dents
- Albahaca verd fresc 10 g
- Tomàquets 5 unitats.
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Salt 1 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Tomàquets 2 unitats.
- Capsols 20 g
- Orégano seca 2 g
- Formatge de mozzarella 150gr
- Pas 1 Per a la cuina de pizza, necessitaràs farina, llevat sec, aigua, sal, oli d'oliva, parmesà, pinyons, all, alfàbrega, tomàquets verds, formatge de mozzarella, tàperes i pebre negre.
- Pas 2 Prepareu la massa. Aboqui la farina a la taula i feu una ranura al mig amb la mà.
- Pas 3 Després afegiu aigua bullida i retireu la farina de les vores amb una cullera, barregeu-la. A continuació, afegiu sal, oli d'oliva i llevat.
- Pas 4 Recull la farina de les vores amb una cullera.
- Pas 5 Quan es fa difícil treballar amb una cullera: pastar la massa amb les mans a un estat elàstic uniforme, després posar-lo en un bol de farina envernada, tapar-lo amb una tovallola mullada i posar-lo en un lloc càlid durant 40-60 minuts.
- Pas 6 Mentre la massa és adequada, podeu preparar la salsa de pesto i la pasta de tomàquet.
- Pas 7 Després de pujar la massa, fregui la taula amb farina i arroje la massa amb un corró en el sentit del mig fins a les vores. Unes poques vegades per tirar a l'aire, colpejant les palmes al mig del pastís. D'aquesta manera, afegiu diversió al procés, i la pizza serà delgada al mig, i al llarg de les vores amb costats mullats, que ajudaran a no omplir el farciment.
- Pas 8 Transfereixi la torta al motlle, barrejada amb farina i greix amb salsa de tomàquet.
- Pas 9 Després trosseja els tomàquets i cobreixi l'orenga.
- Pas 10 Distribueixi la capa de mozzarella.
- Pas 11 I després repartiu la salsa de pesto de manera uniforme.
- Pas 12 A continuació, poseu les tàperes i destaqui amb parmesà. Les nous de cedre es poden utilitzar en lloc de les tàperes. Espolvorear la pizza amb oli d'oliva, especialment els costats per fer-los daurats i regals. Preescalfeu el forn a 200 ° C i envieu la pizza durant 20 minuts.
- Pas 13 Obteniu la pizza, poseu-la a la safata i serviu immediatament.